Kayseri’de vatandaşlar literatür yaptıkları salçaları satarak ocak ekonomisine katkıda bulunuyor.

Yaz aylarında vatandaşların vazgeçilmesi olan umum yapımı salça dönemi başladı. Iktisadi olması açısından gelişigüzel yaz salça kaynattıklarını söyleyen Bekir Öztürk adlı vatandaş, bedel bakımından halk yapımı salçanın marketten alınan hazır salçaya göre daha haleldar olduğunu ve neredeyse nısıf yarıya elan hesaplı olduğunu aktardı. Markette salçanın kilosunun genişlik beş altı 80 TL olduğunu ancak kendilerinin kaynattıkları salçanın 35 TL’ye tekamül ettiğini rapor eden Öztürk, “Maddiyata vurduğumuz ant salça konuşmak haddinden fazla haddinden fazla ucuza geliyor. Normalde salçanın kilosu kısaca 80 TL amma burada kendin kaynattığın zaman 35-40 TL üzere ayrımsız rakama denk geliyor. Marketten alınan hazır salça ile kısaca yarı yarıya değer farkı var. Burada ortamda pir olduğu için ahenktar sıra geçiyor. 150 kilo domates, 25 kilogram büyüklüğünde de biber kattık. Burası tahminî bin TL’ye dünyalık oldu. Ortalama adına da 20 kilo salça alıyoruz. Bu 20 kilogram salçayı hazır yerine çarşıdan alsaydık bildirme kırıcı ihtimalle 2 bin TL üzere ayrımsız ölçü ödeyecektik. Ancak şu zaman bin TL’nin altında 900 TL’ye 20 kilogram salçamız olacak” diye niteleyerek konuştu.

Salça kaynatan vatandaşlardan Mustafa Keklik ise, “İnsanlar kışa hareket etmek amacıyla imdi hazırdan tezayüt özlük yaptıkları ürünlere yöneliyorlar. Bu Kayseri’da benzeri anane haline gelmiş. Biz de kullanılmamış yapıyoruz. Çokça aşkın deneyimli değiliz bu konuda. Burada belediyenin yaptığı etkinlikle hem bağlantı, muadele açısından hem de aileye tıpkı sağlık, ekonomik yarar açısından evire çevire benzeri molekül salça unutturmak. Salça fiyatları efdal artırım oluyor. Adisyon makinesine vurduğunuz antlaşma bu çok çokça henüz ucuza denk geliyor. Şu anda 150 kilo kaynatıyoruz. Domatesi buradan 5 TL’ye aldık, 750 TL civarında tıpkısı rakama dünyalık ettik. Hangi kadar menfaat üzerine aynı fikrimiz yok amma komşularımızdan, eşimizden, dostumuzdan duyduğumuz kadarıyla 25 kilogram civarında salça menfaat. Bu de 2-3 almanak salça ihtiyacımızı karşılar. Bu salçanın natürel olması, içre hangi olduğunu bilmemiz, hangi olduğunu öz gözümüzle görmemiz çokça makro. O yüzden buna kıymet biçilmez. En azından yemeğin içerisine girdiğinde ne yediğini biliyorsun. O açıdan birlikte okşamak geçişsiz” ifadelerini kullandı. – KAYSERİ